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- En España tenemos varios tipos de recetas de migas dependiendo de la región, casi todas tienen los mismos ingredientes aunque encontramos diferentes variantes.
Los ingredientes serían los siguientes:
- - 550 gr de pan duro(pan bueno)
- - 350 gr de agua
- - 8 dientes de ajos sin pelar
- - Sal ,una cucharada de postre
- - Panceta y chorizo (opcional)
- - 100 gr. de aceite de oliva
Para preparar la receta de Migas de pan (receta de mi abuela):
El pan procura que sea de calidad, mientras mejor sea el pan, mejor saldrán las migas. Yo tengo thermomix y las corto en velocidad 4-5-6 en 15 segundos, se pican en tres veces, porque serían muchas para hacerlo de una sola vez. Las voy poniendo en una olla y cuando ya están picadas les añado el agua y las muevo bien para que el agua se distribuya por igual. Ponles la sal. Si no tienes thermomix pero tienes picadora podrías sustituirlo, y si no tienes ni thermomix ni picadora te tocará cortarlas a mano.
En una gran sarten ponemos el aceite a calentar, añadimos los ajos con un pequeñito corte, dejamos freir un minuto y volcamos las migas en la sartén.
Con una buena rasera , vamos moviendo hasta que estén doraditas.
Si te gustan con chorizo y panceta se ponen junto a los ajos al principio.
Yo las como acompañadas de chocolate, como lo hacia mi abuela, pero también están muy buenas con melón u otras frutas.
En una gran sarten ponemos el aceite a calentar, añadimos los ajos con un pequeñito corte, dejamos freir un minuto y volcamos las migas en la sartén.
Con una buena rasera , vamos moviendo hasta que estén doraditas.
Si te gustan con chorizo y panceta se ponen junto a los ajos al principio.
Yo las como acompañadas de chocolate, como lo hacia mi abuela, pero también están muy buenas con melón u otras frutas.
¡A comer!
